La faena de carne vacuna en los primeros ocho meses del año ascendió a 7,48 millones de cabezas y acumuló así una recuperación de 5,0% con relación a la registrada en enero-agosto de 2011, según el último informe de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes (CICCRA).
“En agosto se mantuvo el panorama general que viene enfrentando la industria frigorífica vacuna; por un lado, continuó la recuperación de la actividad sectorial; por el otro lado, persistió el bajo atractivo de los negocios de exportación”, precisó el trabajo dado a conocer hoy.
Al comparar agosto de este año con agosto de 2011, la producción creció en 2.000 toneladas de res con hueso (r/c/h) y las exportaciones disminuyeron en 5.367 t r/c/h, lo cual provocó que la oferta en el mercado interno creciera en 7.397 t r/c/h.
La participación del consumo interno en la oferta total de carne vacuna llegó a 92,8% en el acumulado de 2012, contra 89,6% un año atrás; en cambio, las exportaciones vieron disminuir su importancia relativa de 10,4% a sólo 7,2%.
En enero-agosto de 2012 el consumo per cápita de carne vacuna ascendió a 57,1 kilogramos/año y acumuló una mejora de 5,5% anual.
En enero-agosto de 2012 las exportaciones de cortes vacunos totalizaron 80.518 t; del total, las exportaciones de carne congelada y fresca extra Hilton alcanzaron 60.179 t.
Estos cortes se enviaron fundamentalmente a Chile (28,2%), Israel (25,7%) y Rusia (17,5%); los siguientes destinos fueron Alemania y Brasil, con 7,6% y 7,2%, respectivamente.
Sólo crecieron las exportaciones de estos cortes a Chile (47,1% anual), mercado al cual Paraguay dejó de exportar por problemas sanitarios y en el cual la Argentina ocupó su lugar.
En lo que respecta a los embarques de cortes Hilton, en enero-agosto de 2012 totalizaron 14.206 toneladas, lo que arrojó una caída de 6,5% anual (-13,5% con relación a igual lapso de 2005).
En lo referente a la facturación por exportaciones de carne vacuna, en enero-agosto de 2012 ingresaron u$s 681,7 millones; en tanto, la facturación por embarques de menudencias y vísceras ascendió a u$s 145,7 millones, similar a la alcanzada en igual período de 2011, informó al agencia Télam.
En tanto, el precio promedio de las exportaciones totales se ubicó en u$s 5.665 por tonelada, 1,9% mayor al del mismo período de un año atrás.