(NOTI-RIO) La sala de faena móvil de punto fijo que llegó hace más de un año a la localidad como una solución innovadora para los pequeños y medianos productores de la zona, desde su inauguración nunca se puso en marcha y se encuentra prácticamente abandonada en un predio a la intemperie.
El importante proyecto para faenar animales que buscaba colaborar con aquellos productores pequeños con dificultades para acceder a los frigoríficos tradicionales, mejorando su desarrollo productivo y las condiciones sanitarias para la faena pequeños y medianos animales, agregando valor en origen y facilitando la comercialización, continúa siendo un sueño.
Existe en Río Colorado, varios emprendimientos particulares y privados que necesitan un lugar seguro y habilitado para la faena. Algunos de ellos están llevando sus animales, cientos de kilómetros fuera de la localidad para poder carnearlos y poder venderlos.
La estructura de la sala de faena, una de las pocas en todo el País, se encuentra instalada en el predio cedido por la escuela agro-técnica CET 24 de Colonia Julia Echarren, quienes a cambio buscan utilizar la sala para los trabajos pedagógicos de la institución.
En noviembre del 2014 llegó el equipamiento luego de gestiones realizada por Marcelo Martín (actual secretario de producción de la provincia de Río Negro) ante el Ministerio de Agricultura Ganadería y Pesca de la Nación.
A su vez la administración provincial colaboró económicamente con 100 mil pesos para realizar las obras complementarias que permitieran su funcionamiento, bajo las normas exigidas por SENASA.
Luego de varios meses de su inauguración se pueden ver un predio cerrado con candado donde la maleza comienza a ganar espacio en los 5 corrales construidos sobre platea de hormigón, que tiene divisiones metálicas, caída y rejillas de limpieza.
También el lugar cuenta con las correspondientes conexiones eléctricas, conexión de agua potable y tratamiento de efluentes, para trabajar con capones de cerdo, además de lechones, ovinos, caprinos, pollos, pavos y conejos entre otros.
Según pudo saber “Río Negro” hasta el momento nunca fue puesta en funcionamiento como estaba proyectado para productores de la zona. Solamente los alumnos del Centro de Educación Técnica CET 24, realizaron algunas prácticas con animales menores, donde también detectaron fallas o faltantes de elementos necesarios para la faena.
Tampoco tendría las comodidades necesarias para trabajar con animales mayores a los 100 kilos.
El sector cuenta con tratamiento de efluentes de lavado general y de corrales, consta de una cámara decantadora para los corrales, una cámara desgrasadora para la planta, un biodigestor con aros de PET de marca Rotoplas de 3000 litros y 80 metros de lecho percolador. (El sistema fue aprobado por el DPA).
Desde la administración municipal nuca finalizó con la confección de un listado de posibles interesados en la utilización de los equipo, a pesar que existen innumerables interesados que comenzar con producciones porcinas.
EL PROYECTO
El proyecto inicial tenía como objetivo permitir agregarle un valor en origen, además evita la faena clandestina, y propone una faena higiénica y sanitaria, con control de laboratorio.
Que beneficiará al productor la comercialización “legal” del producto en comercios inicialmente local y la posibilidad de vender fuera del ejido de Río Colorado.
Se había proyectado que la sala de faena estuviera resguardada por tinglado (hoy inexistente) y se pretendía iniciar las actividades fines 2014, principio 2015, donde trabajarían cuatro personas bajo la administración municipal.
Aunque el principal obstáculo con el que se encontró la administración de Carlos Pilotti, fue cubrir con la misma faena el costo del funcionamiento de la sala.
“Nos tiene que cerrar una ecuación, que con el funcionamiento se tiene que solventar los gastos de los cuatro empleados, mas la luz, gas y otros gastos corrientes.” Habían manifestado los funcionarios
LA ORDENANZA QUE NUNCA SE APROVÓ.
El cierre de la actual administración que deja su mandato el próximo 9 de diciembre, no pudo finalizar con la aprobación de una ordenanza que reglamente el funcionamiento.
Las tarifas para la utilización de las instalaciones, maquinarias y personal era de; para un lechón, chivo, cordero hasta 15 kilos, (el costo sería de el valor de 1 kg del animal). Para un capón hasta 11 kg (4 kilos) y para conejos y pollos una suma fija.
El valor del kilo se toma en base a los informes de precios y ganados de la Patagona que emite el INTA en relación de la zona Patagonia Norte A.