(NOTI-RIO) Dias atrás, en Colonia Juliá y Echarren, se faenó el primer lote de 16 corderos en la recientemente habilitada Sala de Faena Municipal de Río Colorado, marcando un hito importante para los productores locales. Este logro fue posible gracias a la colaboración entre el Municipio, la Agencia de Extensión Rural del INTA y el grupo de productores Lanas del Colorado, quienes anteriormente se dedicaban mayormente a la producción de lana.
Un nuevo enfoque productivo
Con la habilitación de la Sala de Faena, los productores locales ahora tienen la capacidad de ofrecer carne fresca de cordero de manera regular al mercado local, proveyendo a carnicerías y comercios durante todo el año. Esta infraestructura cumple con todas las normativas de sanidad e inocuidad exigidas para el procesamiento y comercialización de carne, garantizando la calidad y seguridad del producto.
Hasta la apertura de este establecimiento, la mayoría de los pequeños productores de la región se concentraba principalmente en la producción de lana, una actividad tradicional de la zona. Sin embargo, con esta nueva posibilidad, se abre una alternativa comercial que permite diversificar la producción y responder a la demanda creciente de carne ovina en los mercados locales y regionales.
Importancia para la economía local
El intendente de Río Colorado Duilio Minieri destacó que la habilitación de la Sala de Faena no solo beneficiará a los productores, sino que también fortalecerá la economía local, ya que permitirá que la carne faenada en la región sea comercializada en carnicerías locales, sin la necesidad de recurrir a faenas en otros puntos distantes. Esto no solo reduce los costos logísticos para los productores, sino que también asegura una oferta constante de carne ovina fresca, de origen controlado, y con trazabilidad garantizada, lo que es un valor añadido para los consumidores.
Proyección a futuro
El primer lote de corderos faenados representa solo el comienzo de un proyecto que se espera que crezca con el tiempo. Se prevé que el número de productores que utilicen esta instalación aumente, lo que podría impactar positivamente en la oferta de carne ovina en la región, incluso abriendo la posibilidad de expandir el mercado más allá del ámbito local.
La Sala de Faena se encuentra equipada para cumplir con las normativas sanitarias nacionales, lo que la coloca en condiciones de contribuir significativamente al crecimiento de la producción ovina en Río Colorado. Asimismo, el Municipio continúa trabajando de la mano con el INTA y otros organismos para seguir promoviendo la mejora en la infraestructura productiva y el desarrollo del sector ganadero.
Con iniciativas como esta, los productores de Río Colorado tienen ahora una nueva herramienta para potenciar su actividad, ofreciendo productos de calidad al mercado y contribuyendo al desarrollo económico de la región.
