En los primeros cinco meses de 2014, las exportaciones de cortes frescos bovinos alcanzaron las 43.909 toneladas, mientras que se vendieron al exterior 46.358 toneladas de menudencias, según datos aportados por el Senasa y publicados por el sitio Infocampo.
Estas cifras continúan la tendencia de 2013, en la que se materializó una venta externa de cortes frescos bovinos inferior a la de menundencias.
Con respecto a los cortes frescos, la cantidad de toneladas vendidas en los primeros cinco meses de este año es un 15,6% inferior a la del mismo período de 2013. Se estima que parte importante de esta baja está relacionada con las restricciones a la exportación efectivizadas por el gobierno nacional a partir de febrero pasado.
Otro de los inconvenientes que afectó las ventas externas en este rubro fue la dificultad para originar novillos pesados trazados: la mayoría de los productores optaron por los animales livianos que tienen como destino el mercado interno. También influyeron el derecho de exportación, que es de un 15%, y la obligación de colocar cortes baratos en la plaza local para poder obtener licencias de exportación (“ROEs rojos”) por parte de la Usesci.
Los países a los que se vendieron cortes frescos bovinos entre enero y mayo de 2014 fueron Chile, con 10.714 toneladas (12% menos que en el mismo período de 2013); Alemania, con 7.404 toneladas (-1,6%); Rusia, con 6.384 toneladas (-18%); Israel, con 5.682 toneladas (-32%); y China, con 4.647 toneladas (+91%).
En el caso de las menudencias, los mayores envíos se realizaron a Hong Kong (15.166 toneladas) y Rusia (15.057 toneladas).
En el período analizado de 2014 destaca la venta externa de mondongo con 13.638 toneladas, seguido por hígados (10.056), bife angosto Hilton (3.412), tendones (3.037) y cuadril no-Hilton (2.816).