En el Día Mundial de la Alimentación y como método para concientizar a los ciudadanos del planeta, las Naciones Unidas publicó un estudio que estima que, para nutrir a la población mundial -estimada en 9,8 mil millones de personas en 2050-, se necesitará incrementar la producción de alimentos en los próximos 40 años, en comparación a los últimos 10.000 años.
En informe revela que sólo en la Argentina, se pierde un kilogramo de comida por persona al día, ya sea de forma accidental o intencional.
Según informaron los especialistas, entre los factores que afectan el sistema alimentario mundial está el cambio climático, la inseguridad y la escasez de recursos, es decir, falta de medios de vida para los productores y la combinación de la desnutrición y el sobrepeso, en otras palabras, la malnutrición.
Por lo tanto los expertos insistieron en diseñar un sistema alimentario y agrícola más sostenible y capaz con el propósito de que todas las personas tengan acceso a alimentos saludables y nutritivos.
Los números que preocupan
El 40% de las calorías que se producen son desperdiciadas y un tercio de todos los alimentos del mundo termina en la basura. Además, el 6% de las pérdidas a nivel global de alimentos se dan en América Latina y el Caribe.
El 15% de los alimentos es lo que desperdicia la región, pese a que 47 millones de sus habitantes viven con hambre. Lo contradictorio es que 30 millones de personas se podrían alimentar con los alimentos que se pierden.
¿Qué podemos hacer?
Los expertos aconsejan ser responsables en la compra de alimentos revisando la etiqueta de vencimiento de los productos para consumirlos a tiempo y no tener que tirarlos. A su vez, es importante almacenar adecuadamente los alimentos y respetar la cadena de frío.
• Chequear en la etiqueta cuál es la fecha de vencimiento de los productos para consumirlos en tiempo y forma y no tener que tirarlos.
• Almacenar adecuadamente los alimentos.
• Planificar el menú semanal con anticipación para comprar de forma inteligente.
• Respetar la cadena de frío si compramos productos congelados.
• Guardar las sobras de alimentos en la heladera o freezer lo más rápido posible.