El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) decomisó 110 kilogramos de carne bovina con hueso que eran transportados sin la correspondiente cadena de frío, en un operativo llevado a cabo en el Puesto de Control de Río Colorado. La carne, que se dirigía desde Bahía Blanca hacia General Conesa, fue encontrada oculta bajo camperas y bolsos en el asiento trasero de una camioneta.
Este decomiso se enmarca en el programa de controles exhaustivos que Senasa realiza en la Barrera Zoofitosanitaria Patagónica, una zona que se protege especialmente debido a su estatus de región libre de fiebre aftosa sin vacunación. El ingreso de carne con hueso a esta región está estrictamente prohibido, a fin de evitar la propagación de enfermedades que podrían poner en riesgo tanto a la ganadería como a la salud pública.
Además de este operativo, en otro control sobre la Ruta Nacional N° 3, las autoridades incautaron más de 800 kilogramos de productos cárnicos transportados de forma irregular. Entre lo incautado se encontraban 338 kilogramos de carne con hueso, 355 kilogramos de carne sin hueso y 120 kilogramos de menudencias. Al igual que en el caso de la camioneta, estos productos no contaban con la refrigeración adecuada ni la documentación sanitaria obligatoria.
La falta de cumplimiento de las normativas sanitarias y la incorrecta manipulación de productos cárnicos representa un serio peligro para la salud pública. La carne mal conservada puede ser foco de enfermedades y contaminaciones que afectan a los consumidores. Por ello, Senasa continúa fortaleciendo sus acciones de control para garantizar la calidad de los alimentos que circulan por las rutas del país y asegurar que lleguen a los hogares en óptimas condiciones.
Estos operativos reiteran la importancia de cumplir con las leyes y normativas vigentes en materia de sanidad agroalimentaria.
