Carlos Pilotti: "Es lógico que la barrera se corra"

Cuando todavía no se conocen del todo los alcances que puede tener el corrimiento de la barrera sanitaria al sur del río Colorado –y, a la vez, ya se empiezan a marcar aumentos de entre el 25 y 30%–, el intendente de Río Colorado, y empresario cárnico de la región, adelantó que el impacto en el consumo va a ser muy importante, si no se flexibiliza la medida tomada por el ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación.
“Es lógico que la barrera se vaya corriendo, ¿sino para qué se van limpiando las zonas? Ojalá el país llegue a ser como Chile, libre de aftosa sin vacunación. Pero a mi entender se tardó demasiado”, dijo Carlos Pilotti, también titular del frigorífico instalado en La Adela y el cual abastece muchas sitios del sur del país.
“El gran error de Senasa es no dejar pasar huesos planos –que no son portadores de aftosa– al sur del país. Además, no entiendo cuál es la razón por la cual la Organización Internacional de Epizootias hace cuatro años dio como libre con vacunación a todo el país, y hace siete que no hay fiebre”, agregó.
En este sentido, Pilotti confirmó que ya existe la comprobación en medios sanitarios de que el hueso de costilla (asado y chuletas) no es portador del virus de la fiebre aftosa, con lo cual no tendría sentido la restricción del tránsito, aunque el expediente, que data de al menos cuatro años en dependencias de Senasa, no ha sido puesto en práctica.
“Hace cuatro años que venimos diciendo que se ponga en marcha el expediente que permitiría que el hueso plano llegue hasta el sur del país, porque si se permitiera ingresar se regularía el mercado y no ocurriría esta escalada tremenda de precios”, expresó.
Además, Pilotti consideró que se debe regular el envío de la producción para que no haya una escapada en los precios.
“Si es demasiado el beneficio de un sector, este va en desmedro de otro”, afirmó.
Haciendo una comparación entre lo que sucedía antes y después del corrimiento de la barrera, sostuvo que puede haber diferencias en favor de su industria, pero a la vez dijo que no sería lo correcto.
“Si en el sur la carne aumenta, nosotros al norte nos vamos a cansar de vender carne. Pero es una barbaridad que teniendo la posibilidad técnica, no se permitan las acciones para regular. Y eso es una cuestión de política nacional, no de los organismos de barrera”, explicó.

Mejoría
Pilotti dijo que esto será una mejoría en la nueva zona sanitaria.
“En Río Negro ahora se harán engordes y feedlots; es decir, no saldrán los terneros y se va a propiciar el aumento de engorde en esta zona. Aunque algunos puedan pedirlo, va a ser imposible que se libere el ingreso de animales en pie; eso sería una locura”, consideró.