(NOTI-RIO) Desafiando el clima adverso de una mañana fría bajo cero, a orillas del rio Colorado, se desarrollo con éxitos el evento cultural, social y gastronómico en la localidad Pampeana de La Adela, el primer encuentro de asadores criollos a la cruz que completó las 15 parejas que representaban a una institución de la Comarca.
La pareja “visitante” integrada por Sebastián Guillermo Peralta (asador) y Jorge Daniel Aranda (fogonero) de la ciudad de Pellegrini, Provincia de Buenos Aires, que representaba al hogar de anciano Dr. Atilio Scarpetta, fueron los flamantes ganadores, quienes competirán en la próxima edición provincial del asador en Miguel Riglos (La Pampa).
El evento que concentró a un grupo de asadores de las localidades de La Adela (La Pampa) y Río Colorado (Río Negro), estuvo dentro del marco de festejos en homenaje a la celebración del día de la bandera, organizado por el área de Cultural municipal, que tiene como representante principal a Jorge Pablo Barragán.
Desde las 7 de la mañana y hasta pasadas las 15 horas cuando se entregaron los premios, del desafió por ser el mejor cocinero de asado a la cruz, se concentró a lo largo de unos cien metros de la calle “Pasaje Costanera” y donde una multitud se dio cita a pesar de las inclemencia del tiempo.
La multitud desde temprano fue recorriendo cada uno de los puestos y observando con detenimiento los distintos secretos que utilizaban los asadores para logra una cocción perfecta.
Todo el acontecimiento arrojó unos 300 kilos de carne seleccionada, que “volaron” en apenas 20 minutos, donde las familias pudieron adquirí a 130 pesos por kilo. El monto reunido fue para solventar parte de la organización y el resto fue destinado a instituciones sin fines de lucro.
Un punto a destacar fue el buen desempeño concertado de las cuatro mujeres que se presentaron en la competencia y le dieron batalla de igual a igual a los hombres, que en algunos casos son conocidos cocineros en las localidades.
Las distintas parejas, mostró sus técnicas para logra la mejor cocción de los costillares de carne vacuno.
Además cada uno de los equipos que tenía como principal preocupación del sabor y el punto justo en la cocción, presentaron una composición especial, donde se vieron picadas con embutidos caseros, pan a la medida, y al mismo tiempo que la carne, algunos cocinaron empanadas y hasta torta fritas, que repartieron entre el publico.
Cada uno de los costillares puesto por la municipalidad, fueron todos elegidos con las mismas características y peso, con huesos chatos, una grasa pareja y de color blanco.
A pesar de excelentes asadores, quizás las diferencias más importante negativo del concurso, reconocida por los responsable y reflejada por los competidores y el jurado, fue la cantidad y la calidad de la leña aportada por los organizadores, de caldén y algarrobo, que incidieron en la competencia.
Tras un largo debate, el jurado le dio el primer puesto, a Sebastián Peralta y Jorge Aranda que se llevaron 15 mil pesos.
El podio lo completaron; en segundo lugar la dupla de Joaquín Orellano Pablo Alejandro Salazar (Ceospla) y el tercer lugar fue para Enrique Birgè con 87 años y Jorge Raúl Bravo. (Cumelen de La Adela).
